Um dem Tischgast eine Hilfestellung bei der Auswahl energieangepasster und gesundheitsfördernder Gerichte oder Speisenkomponenten und dem Küchenchef bei der Anpassung von Rezepturen zu geben, haben wir für die Betriebsgastronomie eine «Ernährungsampel» konzipiert, die neben dem Energiegehalt die Inhaltsstoffe Fett, gesättigte Fettsäuren, Salz, Zucker und Ballaststoffe berücksichtigt.

Für Küchenleiter und Tischgäste gewinnt der Aspekt «nachhaltiges Speisenangebot» zunehmend an Bedeutung. Best4bps bietet daher die ökologische Bewertung Ihrer Rezepturen in Zusammenarbeit mit einem externen Dienstleister an. Möglich sind die Berechnung des Treibhaus-, Wasser- oder Flächenfußabdrucks oder die Anwendung der Methode der Ökologischen Knappheit (Maßzahl: Umweltbelastungspunkte), bei der 15 verschiedene Umweltindikatoren berücksichtigt werden.